Olli lebte lange in Uganda und hegte den Traum einer eigenen Kakaoplantage. Als er von der SCHÖKI-Idee Wind bekam, war er sofort dabei. Mit seiner Erfahrung in der Programmentwicklung und Programmierung kümmert er sich vor allem um die Umsetzung der SCHÖKI-Transparenz. Zudem koordiniert er von Leipzig aus den Aufbau von SCHÖKI Deutschland. Damit auch ganz Deutschland lecker SCHÖKI essen kann.