Was im Kino lecker schmeckt, darf auch zu Hause bei einem gemütlichen Filmabend nicht fehlen. Echtes Kinogefühl aufs Sofa zaubern, das kann unser selbstgemachtes Popcorn im SCHÖKI-Mantel allemal.

Zutaten für 1-2 Personen:

• 1 EL Erdnussöl
• 50 g Maiskörner
• 40 g dunkle SCHÖKI
• 10 g Butter
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Milch
• 20 g Puderzucker
• 1 TL Salz

Und so geht’s:

1. Den Backofen auf 130 Grad Umluft vorheizen.
2. Das Öl in einer Pfanne auf grosser Stufe erhitzen, dann die Maiskörner dazugeben.
3. Sobald die Maiskörner beginnen aufzuplatzen, den Herd auf mittlere Hitze zurückstellen. Ab und zu die Pfanne kräftig schütteln, dabei den Deckel aber nicht öffnen.
4. Nach etwa 2-3 Minuten sind alle Maiskörner aufgeplatzt. Das Popcorn in eine grosse Schüssel füllen.
5. Für den SCHÖKI-Mantel Butter, dunkle SCHÖKI, Puderzucker, Salz, Ahornsirup und Milch in eine Pfanne geben. Alles bei kleiner bis mittlerer Hitze schmelzen. Solange rühren, bis die Masse glatt ist. Achtung, sie darf nicht kochen!
6. Die SCHÖKI-Masse über das Popcorn giessen und kräftig umrühren. Wenn die Schüssel einen Deckel hat, kann sie auch geschüttelt werden. So geht es am schnellsten.
7. Das SCHÖKI-Popcorn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für 15 Minuten im Ofen knackig backen, anschliessend auskühlen lassen.

Schokolade geht immer, das geht den meisten so. Hier präsentiert sie sich in Form eines klassischen Kuchens. Die Glasur mit wahlweise gesalzenen Nüssen gibt dem saftigen Gebäck das gewisse Etwas.

Das Rezept ist für eine Springform von etwa 26 cm Durchmesser oder eine Cakeform von etwa 25 cm.

Zutaten:

• 125 g Butter
• 80 g dunkle SCHÖKI
• 150 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 80 g gemahlene Haselnüsse
• 3 Eigelb
• ½ dl Milch
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3 Eiweiss

Und so geht’s:

1. Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen.
2. Die SCHÖKI in Stücken zur geschmolzenen Butter geben und unter Rühren schmelzen. Die Pfanne anschliessend von der Herdplatte ziehen.
3. Zucker, Vanillezucker, Salz und Haselnüsse unter die Schokoladenbutter mischen.
4. Eigelb und Milch daruntermischen.
5. Mehl und Backpulver vermischen.
6. Eiweiss steif schlagen und abwechslungsweise mit dem Mehl sorgfältig unter die Masse ziehen.
7. Den Teig in die vorbereitete Form geben und bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze 30-40 Minuten backen.

Zutaten SCHÖKI-Glasur:

• 80 g dunkle SCHÖKI
• 40 g Butter

Und so geht’s:

1. SCHÖKI in Stücken und Butter in einer dünnwandigen Schüssel im Wasserbad unter Rühren schmelzen.
   Achtung: Das Wasserbad darf nicht zu heiss sein, da die Schokolade sonst gerinnt.

Tipp: Solange die Glasur noch feucht ist, kann der Kuchen beliebig mit gehackten Haselnüssen, gesalzenen gehackten Pistazien oder Erdnüssen verziert werden.

Am nächsten Tag schmeckt der SCHÖKI-Kuchen fast noch besser, dann ist er richtig durchgezogen.